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1、如果想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里www.nfysw.com速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、第二个方法就是把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3、第三个方法，把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花。